家用廚房刀具什么牌子好?
家用廚房刀具什么牌子好?
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天****2 熱心網(wǎng)友要說(shuō)什么牌子好還真沒(méi)有一個(gè)具體的說(shuō)法,但是你可以根據(jù)我下面的介紹來(lái)選擇評(píng)比下:1、鍛打工藝:這個(gè)主要是重慶大足那邊的刀采用的如“鄧家刀”五代傳承,是鍛打刀的引領(lǐng)者,鍛打刀的特點(diǎn)就是鋒利、持久、好用,缺點(diǎn)是外觀不夠新穎時(shí)尚,為實(shí)用型。2、沖胚工藝:這個(gè)是把鋼材直接用機(jī)器冷軋成型,然后開(kāi)刃制造成刀,因?yàn)闄C(jī)器成型所以外觀比較好設(shè)計(jì),產(chǎn)量大,但其缺點(diǎn)是用鈍后不好磨,磨不快成廢品幾率大,這個(gè)主要是廣東陽(yáng)江這邊的品牌如:十八子作、巧媳婦等都是非常有名的。3、材料:目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高,加工難度相對(duì)較大,菜刀就越鋒利持久。內(nèi)容分析:根據(jù)上面這些菜刀的知識(shí)我個(gè)人意見(jiàn)實(shí)在要給他們拍個(gè)名次應(yīng)該為以下:鍛打傳統(tǒng)內(nèi)菜刀:鄧家刀 、王麻子 、胡子王 、重慶龍水其他鍛打菜刀,機(jī)器量產(chǎn)沖壓為主的:十八子作、雙立人、張小泉、永光、銀鷹 希望對(duì)你有個(gè)參考價(jià)值,忘采納,謝謝!
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